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Italiano 
English- Gin, Negroni, Sour
Tempo di preparazione: 6 min
Difficoltà ricetta: Media
Il Burning Negroni Sour è una variante intrigante e innovativa del classico Negroni, caratterizzata da una combinazione di sapori affumicati e aciduli, che lo rendono un cocktail complesso ed elegante. La sua particolarità sta nell'aggiunta di note affumicate e speziate, che possono derivare da ingredienti come un gin affumicato, un bitter particolarmente aromatico o una spruzzata di mezcal. Il tutto viene bilanciato dalla presenza del succo di limone o lime, che dona una piacevole acidità, e dalla consistenza vellutata dell'albume d'uovo (o un sostituto vegano), che regala una texture soffice e avvolgente.
Ingredienti
- 30 ml di Fuckingin
- 30 ml di Campari Bitter
- 30 ml di Vermouth Rosso
- 20 ml di succo di limone
- 10 ml di zucchero liquido
- 1 albume d'uovo
- Ghiaccio
Preparazione
- Inserire nello shaker in sequenza Gin, Campari bitter, vermuth rosso, succo di limone, zucchero liquido , l’albume d’uovo
- Shakerare energicamente a secco (senza ghiaccio) per 10/15 secondi
- Aggiungere il ghiaccio e shakerare energicamente per altri 10/15 secondi
- Tramite uno strainer , versare il contenuto nel bicchiere precedentemente affumicato con del rosmarino
- Infine guarnire con rosmarino e peel ( scorza ) di limone
Consigli per la preparazione
- Utilizza alcolici di buona qualità per assicurare un sapore equilibrato e piacevole
- Perfetto per chi ama i classici rivisitati con un tocco audace e moderno
- Usa una campana per cocktail e un affumicatore con trucioli di ciliegio, quercia o melo per un aroma più intenso
- Se vuoi un tocco dolce e caramellato, prova a bruciare leggermente lo zucchero di canna sulla superficie del drink con un cannello da cucina